10月も残りわずかとなりました。
みなさま、いかがお過ごしでしょうか？

土日が良いお天気だと、ほんとうに幸せですヽ(*^^*)ノ

朝から、お洗濯してー、お掃除してー、
そして今日は、ずっと作ってみたかったメニューにトライしましたよ！

牛肉と切り干し大根の土鍋ご飯でっす☆
ゴハンは、近江の新米。


ちょっと良いお肉と、たっぷりのキノコ、そしてごぼうのささがきと、
決め手は切り干し大根！！

牛肉のうまみ、きのことごぼうの香り、そして切り干し大根のお出汁を
ぎゅっと吸い込んだ新米は、もう最高です！！！！

土鍋を開けたときの湯気に、今日の幸せを乗せて・・・ヾ(＞▽＜)

秋の味覚、どんどん楽しみたいですね♪

事務局　タマでした☆

すっかり秋ですねー。
明け方なんて、タオルケットじゃ寒くて。。。ハックション(￣Д￣；；

夏を満喫したツケで、
たまった仕事三昧3連休を過ごしています。
気温の変化で、なんだか体調もぐずぐずだし・・・

・・・こんなときこそ、ちゃんと食べないと！！
と、冷蔵庫を見ると、奥のほうで、２つのビンがキラリ☆

夏の間に作っておいた、ジャムでしたー(*ﾟｰﾟ*)
枇杷と、桑の実。
どちらも、守山の畑でとれた、とれたてを煮たものでっす。

これや！
今朝は、これで朝ごはん。
今が旬の、これまた守山でとれたイチジクと、
たぶん、今シーズンはこれで最後のプチトマトと。

今日一日は、これでがんばれました！！
あと2日、遅れたぶんを、とりもどす！

みなさま、朝晩すずしくなりました。
どうぞご自愛ください。

久々の、もやい食堂日記。
タマでした。

雨ですー。
ひさしぶりの、ちゃんとした雨。
これでまた、樹木や草がもくもく生長しますね～。
草ひき、ファイト！！

さて、昨日の夜は、毎年恒例となりました、★山椒鍋★！！！
やりました～。

淡い昆布醤油ダシで、お豆腐やセリ、三つ葉、鶏肉、牛肉を炊いて、
そこにたーっぷりの、山椒の葉と花！！！



フタをあけた瞬間の、ふわーっと立ち込める山椒の香りが、
もうなんとも言えず、最高なんです。
おダシは上品な薄味なのに、そこにカツーンと山椒の刺激。
たまりません（ ﾟ ρ ﾟ )美味！

山椒といえど、木の葉っぱ。
これだけたくさんの葉っぱを一度にいただいて、
樹木の精気が体中に染み渡って、
元気100倍★

初夏の、最高に贅沢なお鍋です。

（もちろん、山椒の葉っぱは全部食べれます。
　トゲはきちんと除いてくださいね。）

ひさびさの、もやい食堂報告でした。

みなさま！
明日、明日ですよー。　

2014年最初の、もやいフォーラムです！！
高谷副理事長が、話題提供されます。

40名以上の方に、ご参加いただける連絡をいただきました☆
お忙しいなか、本当にありがとうございます。

講演のあとは、もやいフォーラム恒例の、
手作り宴会です( ´▿` )

いやぁ、40名分の料理は、ひさしぶり。
もやいネットの料理男子、料理女子が腕をふるいます！！

のりこ事務局長は、明日の早朝、唐揚げネギソースのために、
白ネギを８本刻むとか。。。

タマは、唐揚げの鶏を３kg、ローストビーフの牛肉を2kg、
姿揚げのエビを1kg、仕込みました。
明日早朝から、揚げ物戦争。
↑この様子はアップします。
いや、させてください！！

では、みなさん。明日、京都でお会いしましょう“(*｀ε´*)ノ彡☆

事務局　タマでした（明日にそなえて、早く寝ます）