11月23日のモンゴルフェスティバスに向けて、

今日は、そこで販売するモンゴルの肉まん、“ボーズ”　の試作会です！！

先生は、モンゴルからの留学生、トヤちゃん☆

岩手県遠野市のジンギスカン専門店、あんべさんから仕入れた
羊肉を、みんなでミンチにしてー、
肉まんの皮を作るために小麦粉をこねます。

あ、遠野はね、羊肉消費量、全国№１なんですよー。
北海道じゃないんです。

 
こねた生地は、ちょいと寝かします。（かぶせたボウルの中にある）
その間に、ミンチにした羊肉と、タマネギ、ニンニクをまぜまぜ。

トヤ先生の見事な手さばきに、みんな、「ほ～～☆」！

寝かせた生地をのばして、皮をつくります。
そして、包む。
これが難しくて、ほとんどトヤがやってくれた。。。

きれいでしょ～。
モンゴルでは、お正月に何百個というボーズを家族みんなで作るんですって。
お父さんが数えて、
「おーい、まだ300個しか出来てないよー」　という会話がされるらしい。
なんか、いいですね。

その夜は、かたたやさんで試食会・実行委員会でした。

トヤ先生、キッチンを貸してくださった、石田さん、
ありがとうございました( ´▿` )

タマでした。

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参加のお申し込みは、このブログのコメント、
もしくは事務局までご連絡ください。


さぁて、怒涛の週末、体力はつけないと！と、
ランチはもりもり。

とある研究会参加のための、お弁当。
ひとつが野球ボール大の、特製おにぎり☆

そして、栗ご飯～♪と思ってたら、ジャーが壊れて、
急遽、土鍋ごはん。
秋刀魚と～（はぁと

新米の滋賀県産コシヒカリは、土鍋のなかでキラキラ☆

体中に、秋が！
忙しい毎日やけど、がんばっていきましょう！

タマでした。

今夜のもやい事務所には、
地球研のデイビッド先生、アグネス先生がいらっしゃいました☆

ホストは、副理事長のお二人と、のりこ事務局長！
ハロー！！

タマは、もちろん、料理長です。

まずはー、秋刀魚のオイル煮☆
旬の秋刀魚と、摘みたてローズマリー、それに粟国の塩と、ニンニク、
唐辛子、オリーブオイルのみ！！
バゲットがすすむー、ワインがすすむー( ´ﾟдﾟ｀)
 
それからー、これも旬の無花果を、
チーズと一緒に生ハムで巻きましたよ♪

そしてアボカドのサラダ。
熊本で買ってきたカボスをじゅっとしぼって。

ほかには、
甘エビの唐揚げや、枝豆。
そして秋野菜のローストなど。

話も尽きず、
ワイン3本、シャンパン1本が空きました。

夜のお泊り組みも発生☆
めーっちゃ楽しかった！

大人の修学旅行でした。

最後には、みんなでパシャっ！ 
副理事長の２人には、笑顔を教えなければならない。。。

タマでした