11月23日のモンゴルフェスティバスに向けて、

今日は、そこで販売するモンゴルの肉まん、“ボーズ”　の試作会です！！

先生は、モンゴルからの留学生、トヤちゃん☆

岩手県遠野市のジンギスカン専門店、あんべさんから仕入れた
羊肉を、みんなでミンチにしてー、
肉まんの皮を作るために小麦粉をこねます。

あ、遠野はね、羊肉消費量、全国№１なんですよー。
北海道じゃないんです。

 
こねた生地は、ちょいと寝かします。（かぶせたボウルの中にある）
その間に、ミンチにした羊肉と、タマネギ、ニンニクをまぜまぜ。

トヤ先生の見事な手さばきに、みんな、「ほ～～☆」！

寝かせた生地をのばして、皮をつくります。
そして、包む。
これが難しくて、ほとんどトヤがやってくれた。。。

きれいでしょ～。
モンゴルでは、お正月に何百個というボーズを家族みんなで作るんですって。
お父さんが数えて、
「おーい、まだ300個しか出来てないよー」　という会話がされるらしい。
なんか、いいですね。

その夜は、かたたやさんで試食会・実行委員会でした。

トヤ先生、キッチンを貸してくださった、石田さん、
ありがとうございました( ´▿` )

タマでした。